Gambas med smak av Lime och vitlök

Kvällens middag: Gambas på en salladsbädd med guacamole. 

Korv och spagetti

Jag kan inte förstå att jag inte kommit på något dylikt tidigare då jag har två småtjejer som skulle kunna leva på spagetti och korv om de bara fick.

Hell hour

Phu så var jag äntligen klar och får sätta mig en stund. Hade helt glömt bort hur jobbigt det var att komma hem med två trötta, hungriga och gnälliga barn. Har de senast två timmarna burit in barn och mat från bilen i spöregn. Fixat lite Melonsnacks i väntan på mat. Börjat skala potatis då vi hade lite miniköttbullar kvar med soltorkadetomater och då beställde Lovisa det med mos, brunsås och lingonsylt, sagt och gjort, barnen fick mat, Hanna ramla ned från stolen sin när hon skulle upp och slog i bakhuvudet i bordskanten. Tre minuter senare var det bra och hon gosade med Lovisas stora elefant och fick för sig att man skulle slänga sig på den och det gick bra två gånger för den tredje så blev det snett och pannan i klinker golvet... lillstumpan... När de var klara startade jag TV:n i hopp om att jag skulle få sätta mig och äta min mat och röja köket i fred (för det hade jag inte hunnit me), men då ville Hanna gosa och med all rätt, jag ville också bara gosa. Så nu blir det filmjölk framöver om det inte finns rester att värma och så gosar vi tills det är dags för pyjamas och tandborstning. Det låter väl som ett bra upplägg. Tack och lov blev det två små matlådor över till dem som de kan få i morgon kväll.

Nu ska jag spana in nya Me&I kollektionen som släpptes idag!

Bilden är lånad från Me&I

Lyckad kväll

Jag är jättenöjd med gårdagens bjudning. Jag och Ingela har pratat ett tag om att samla tjejerna och dricka vin. Sagt och gjort jag hittade ett ledigt datum och började planera. Ville ha det så enkelt som möjligt och prio var att vi skulle umgås, jag var inte heller sugen på kött och rövin vilket det ofta blir. Så det blev Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk, samt ett Chardonnay till. Till efterätt så hade vi provsmakning på exotiska frukter. Fatet bestod av Annanas, vindruvor, jordgubbar, Kiwano, Papaya, Carabole och Pepino.

Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk

4 port
400 gram torsk
300 gram laxfilé
150 gram räkor, skalade
1 st purjolök
1 st vitlöksklyfta
3 msk Touch of Taste Hummerfond
2 dl vatten
2,5 dl matlagningsvin, vitt
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl crème fraiche
1 paket saffran
1 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 tsk basilika
olivolja


Tillagning, tid: 15min
1. Skär fisken i 3 cm kuber.
2. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja.
3. Tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vin, grädde och crème fraiche och låt sjuda ca 10 minuter.
4. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar. Tillsätt räkorna.
Servera soppan varm tillsamman med en bit gott bröd.

Mat

Vad jag har lagat mat i helgen och vad kul det har varit, märker att jag trivs i köket när det finns tid att experimentera och laga goda grytor. Nog ett intresse som jag inte trodde jag hade och det beror nog på att man har hundra andra saker som måste bli gjorda men som jag nu struntar i. Så nog för att tvätten hänger en vecka på strecket och att man svär varje gång man måste ducka för att man ska in i garaget men nu lägger jag tiden på det jag vill och i helgen har det varit mat och trädgård. Har även rensat ur ett skåp med krukor i garaget och travat på min nya planterings- hobbybänk lite hyllor och lådor och lite färg så blir det ett mysigt rum. Hittade både det ena och det andra och jag pysslade betydligt mer innan jag fick barn, det var blomdekoration, sten, sand, snäckor, limpistol, listan kan göras lång. Kanske blir det min tillflyktsort i framtiden när jag behöver ladda om mina batterier.

Mat för ditt barn

Håller med dig Madde, var tar inspirationen
till vardagsmaten vägen??

Denna vecka löste jag det genom att plocka fram en kokbok med bra barnmat för att hitta lite inspiration och nya recept.

Veckans matsedel:

Ost och skinkpaj

Kykling Stroganoff

Torsk i pjamas

Mat för ditt barn